「池田菊苗（いけだきくなえ）」(1864 - 1936年）は京都生まれの日本の化学者・東京帝国大学理学部化学科（現在の東京大学理学部化学科）の教授で、うま味成分「L-グルタミン酸ナトリウム」の発見者として知られています。 幼少期より昆布のだしに関心を持ち…

「赦免地踊り」は、京都府京都市左京区八瀬秋元町の「秋元神社」で 10月10日(もともとは11日) の例祭に行われる小歌踊・民俗芸能のことで、「灯籠踊り」ともいいます。 「八瀬」は後醍醐天皇が比叡山潜幸のおりに、当地の八瀬童子が尽力した功により慣習で年…