〇 農林水産省作物統計：2018年11月18日公表値
【2017年産蕗（ふき）：単位（トン）】（ ）内は、全国比率（％）
☆ 蕗（ふき）収穫量全国値 10,700
01）愛知県 4,350 (40.65%)
02）群馬県 1,220 (11.40%)
03）大阪府 960 (8.97%)
04）徳島県 490 (4.58%)
05）福岡県 484 (4.52%)
06）北海道 328 (3.07%)
07）秋田県 327 (3.06%)
08）長野県 272 (2.54%)
09）千葉県 202 (1.89%)
10）愛媛県 160 (1.50%)
11）広島県 148 (1.38%)
12）福島県 108 (1.01%)
13）岩手県 107 (1.00%)
14）新潟県 97 (0.91%)
15）静岡県 97 (0.91%)
16）栃木県 89 (0.83%)
17）京都府 65 (0.61%)
18）山形県 54 (0.50%)
19）青森県 25 (0.23%)
