【都道府県クイズ】第295回（問題＆解説）2020年3月20日

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解説

今回は、「兵庫県」に関する問題です。 

「ぼっかけうどん」は、牛スジ肉とこんにゃくを出汁で煮込んだ神戸市長田区発祥のうどんです。語源は、「ぶっかける」という意味から来ているという説が有力です。

牛スジのコリコリとした食感が、コシのあるうどんと非常に相性が良く、煮込む出汁はお店により様々で、甘辛く煮たり、あっさりだったりします。